本格山形蕎麦をご堪能いただけます。

「作り手のこだわり」自家製粉、手打ち、秘伝出汁

山形蕎麦には、生産者の想い、打ち手の心、そこに関わる全ての作り手の多くの創意工夫が詰まっています。
先人の知恵に思いを馳せ、継承と発展を繰り返し、長い歴史に育まれた美味しい山形の食文化をお届けしています。